地方美食家里吃之台湾蚵仔煎

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎

牡蛎直接煎制保持了鲜美的原汁原味常常在美食摊位上吃这道台湾著名小吃

-自在随风-

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食材

牡蛎 200g
鸡蛋 2-3个
玉米粉 100g
面粉 20g
油菜 2颗
葱姜末适量
盐少许
生抽适量
番茄酱适量
甜辣酱适量
蚝油适量

步骤

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 193'>牡蛎</a>在水中泡一泡清洗干净

1. 牡蛎在水中泡一泡清洗干净

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6139'>玉米粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a> 加少许清水搅拌成稀糊

2. 玉米粉和面粉加少许清水搅拌成稀糊

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>备好

3. 鸡蛋备好

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,大葱切成葱花

4. 大葱切成葱花

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 115'>油菜</a>掰开洗净切碎

5. 油菜掰开洗净切碎

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

6. 生抽蚝油

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,盐放入加水的玉米粉面粉中

8. 盐放入加水的玉米粉面粉中

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7617'>甜辣酱</a>作为蘸料

9. 甜辣酱作为蘸料

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,所有食材备齐

10. 所有食材备齐

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,锅中油热下牡蛎煎制片刻

11. 锅中油热下牡蛎煎制片刻

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,倒入玉米粉面粉糊撒入葱花凝固后翻个面

12. 倒入玉米粉面粉糊撒入葱花凝固后翻个面

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,将鸡蛋打入锅中

13. 将鸡蛋打入锅中

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,将蛋黄搅散

14. 将蛋黄搅散

地方美食家里吃之台湾蚵仔煎,浇上料汁即可出锅

15. 浇上料汁即可出锅

小贴士

全部使用玉米粉会更绵软加些面粉更易成型

菜谱创建于:2017年11月25日 00:57

应季菜肴

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