梨子造型粗粮馒头
别看我像一只梨子，人家可是馒头呢～ 粗粮细粮搭配，营养又健康。
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食材
- 中筋面粉 300克
- 玉米面 100克
- 温水 180克
- 细砂糖 5克
- 食用油 5克
- 酵母 4.5克
步骤
1. 除食用油外的所有材料放入盆中，揉成光滑的面团。
2. 食用油分三次加入面团，每次都充分揉匀再加下一次。
3. 将面团放置在温暖处发酵至2～3倍大。
4. 用手指沾面粉在面团中间戳一个洞，不塌陷不回缩，表示发酵完成。
5. 发酵好的面团，内部应该是这样细密的蜂窝状。
6. 将发酵好的面团取出反复按压排气。
7. 平均分成10个剂子。
8. 逐一把小剂子整形成梨子的形状。
9. 全部整形好，用筷子在顶部戳一个洞，方便之后放梨子把用的。放入笼屉中，静置20分钟。
10. 开火，上大气后蒸15分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。用棉签沾甜面酱，装饰梨子表面，插上梨子梗，会更逼真。
11. 成品。梨子、馒头傻傻分不清楚。
12. 一起来享受美味把～
菜谱创建于:2017年11月28日 23:14
