以假乱真的梨子馒头
现在人们已经知道，大米白面并非越精越好，因为加工越细，谷物中损失的营养素就越多，特别是B族维生素和矿物质。在白面里加点粗粮让主食吃起来不那么单一，精细谷物和全谷物搭配营养更全面。 如果这样的搭配再有个可爱的造型是不是吃着更香，更美味了呢
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食材
- 梨子部分
- 面粉 300g
- 玉米面 100g
- 发酵粉 4g
- 食用油 5g
- 白糖 5g
- 温水 适量
- 梨把部分
- 可可粉 2g
- 面粉 5g
- 温水 少许
步骤
2. 面粉300g
3. 混合除食用油以外梨子部分的食材
4. 少量多次的倒温水，用筷子搅拌成基本无干粉状态
5. 揉成光滑的面团，分三次倒入食用油，每倒一次都把面揉匀，最后状态是看不出来加过油，放在温暖的地方等待发酵成2倍大 和面的三光政策：面光、盆光、手光
6. 可可粉和面粉混合
7. 加少量的水揉成面团备用
8. 发酵好的面团
9. 里边是蜂窝状
10. 发酵好的面团排气揉匀
11. 分成12个小团（也可以做成10个大点的，依自己喜好来）
12. 面团揉成梨子的形状，可以用玉米面当薄面，揉好的梨子用筷子的小头在顶部扎个小洞，按梨把用
13. 加可可粉的面团
14. 搓成梨把的样子，可以多做几个以备选择
15. 把搓好的梨子放入蒸屉里，等二次发酵，面团变得比原来的大且变轻了，就说明发酵好了，开火蒸20分钟，闷3-5分钟出锅
16. 出锅后按上梨把儿，用干净的棉签蘸可可粉装饰一下
17. 是不是可以以假乱真呢？
小贴士
- 树苗妈妈小叨叨：
- 喜欢面食的可以试试，
- 酵母粉的用量大概是每100g面粉用1g发酵粉。
- 和面加水少量多次的加，和至面光、盆光、手光，此款馒头面不宜太软，否则不好成型。
- 可以等二次醒发好了再入锅也行，入锅前可以稍微整整形，蒸出的更好看
- 梨把儿部分如果没有可可粉也可以用融化的巧克力混合面粉做
- 鸭梨、雪花梨、苹果梨、库尔勒香梨你喜欢什么样的就可以做成什么样的O(∩_∩)O~
菜谱创建于:2017年12月19日 19:38
