#感恩节食谱#黑椒盐巴沙鱼块
清蒸巴沙鱼吃腻了，换个吃法。将蚝油，蒸鱼豉油，黑胡椒一起腌制巴沙鱼，下锅煎金黄撒椒盐，味道好的不得了，想不想试试！
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食材
- 冷冻巴沙鱼 一片(450克左右)
- 盐 一小勺
- 大葱白 一段
- 香葱 一根
- 生姜 两片
- 黑胡椒粉 少许
- 椒盐 少许
- 砂糖 半小勺
- 蒸鱼豉油 一勺
- 蚝油 半勺
- 黄酒 一勺
- 枸杞 一粒
步骤
1. 将巴沙鱼解冻
2. 放盆子里清洗一下
3. 放一小勺盐，腌制十分钟
4. 大葱白一段
5. 清洗干净切丝
6. 生姜切片，用刀拍松，腌制鱼的时候更好入味
7. 香葱去掉葱白切葱花
9. 半蚝油勺
10. 半小勺砂糖
11. 一勺黄酒
12. 放姜片
13. 放葱丝，拌匀腌制一小时
14. 将巴沙鱼切小块
15. 放两勺玉米淀粉
16. 拌匀
17. 准备好椒盐
18. 中火烧热锅，倒适量食用油
19. 放巴沙鱼块下锅煎
20. 煎到下面金黄，翻面再煎
21. 全部煎金黄，撒椒盐，出锅盛盘
22. 撒葱花，放个枸杞点缀一下
23. 椒盐增加了鱼的香味！太好吃了😋
小贴士
- 巴沙鱼一般都是冷冻的，要先解冻，盐先腌制一会，倒掉腌制鱼渗出的水，再放调料腌制，裹上玉米淀粉再下锅，中火煎好一面金黄，再翻面煎金黄就可以了。
菜谱创建于:2017年11月29日 11:34
