#感恩节食谱#+水煮活鱼

#感恩节食谱#+水煮活鱼

水煮活鱼，顾名思义要现点现杀的活鱼来做！一般鱼会用草鱼、花鲢、白鲢，但用草鱼更好，原本做这道菜应该自己杀鱼片鱼的，这样更符合菜谱名的活鱼，现点现杀！但是因为我比较赶时间，所以买的时候让卖家帮我解决，然后回来我就自己立马洗干净腌制了煮，保留了鱼肉最新鲜细嫩的口感！另外煮鱼的时候我也偷懒了，用的现成的水煮鱼调料，里面有三个料包：腌料、红油、干辣椒粉，所以我就直接用了前两种

珊妈

+关注

536 菜谱

44365 粉丝

1500 关注

APP中收藏菜谱

食材

草鱼 1条
水煮活鱼调料包 1包
黄豆芽适量
黄瓜 1条
豆腐 2块
姜适量
蒜适量
香菜适量
干辣椒 2根
料酒适量
盐适量

步骤

#感恩节食谱#+水煮活鱼,全部食材准备好

1. 全部食材准备好

#感恩节食谱#+水煮活鱼,先冲洗鱼片

2. 先冲洗鱼片

#感恩节食谱#+水煮活鱼,冲洗干净

3. 冲洗干净

#感恩节食谱#+水煮活鱼,调料包

4. 调料包

#感恩节食谱#+水煮活鱼,直接用腌制粉包上保鲜膜腌制15分钟左右

5. 直接用腌制粉包上保鲜膜腌制15分钟左右

#感恩节食谱#+水煮活鱼,鱼头，鱼骨冲洗

6. 鱼头，鱼骨冲洗

#感恩节食谱#+水煮活鱼,冲洗干净备用

7. 冲洗干净备用

#感恩节食谱#+水煮活鱼,图中的辣椒粉我没有用上，采用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

8. 图中的辣椒粉我没有用上，采用干辣椒

#感恩节食谱#+水煮活鱼,起油锅

9. 起油锅

#感恩节食谱#+水煮活鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片爆香

10. 将姜片爆香

#感恩节食谱#+水煮活鱼,后加入鱼头，鱼骨稍微煎一下

11. 后加入鱼头，鱼骨稍微煎一下

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>从锅边一圈淋下去

12. 加入适量料酒，料酒从锅边一圈淋下去

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入适量的清水和盐

13. 加入适量的清水和盐

#感恩节食谱#+水煮活鱼,清水的量自行控制，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>

14. 清水的量自行控制，加入豆腐

#感恩节食谱#+水煮活鱼,另起一锅水煮开，煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>至断生

15. 另起一锅水煮开，煮黄豆芽至断生

#感恩节食谱#+水煮活鱼,取一个浅砂锅，砂锅保温性比普通的碗来的好，豆芽分两次放，先拿一半垫底下

16. 取一个浅砂锅，砂锅保温性比普通的碗来的好，豆芽分两次放，先拿一半垫底下

#感恩节食谱#+水煮活鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>条也分两次摆放

17. 黄瓜条也分两次摆放

#感恩节食谱#+水煮活鱼,把鱼头鱼骨，豆腐盛上去，鱼汤放旁边备用

18. 把鱼头鱼骨，豆腐盛上去，鱼汤放旁边备用

#感恩节食谱#+水煮活鱼,起油锅放入蒜头爆香

19. 起油锅放入蒜头爆香

#感恩节食谱#+水煮活鱼,倒入鱼汤

20. 倒入鱼汤

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入调料包里面的红油，多少量自行控制，我只放了一半，因为不怎么会吃辣

21. 加入调料包里面的红油，多少量自行控制，我只放了一半，因为不怎么会吃辣

#感恩节食谱#+水煮活鱼,汤煮开

22. 汤煮开

#感恩节食谱#+水煮活鱼,放鱼片时动作要轻，速度要快

23. 放鱼片时动作要轻，速度要快

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入干辣椒

24. 加入干辣椒

#感恩节食谱#+水煮活鱼,再次煮开即可

25. 再次煮开即可

#感恩节食谱#+水煮活鱼,把剩下的黄豆芽，黄瓜再铺上

26. 把剩下的黄豆芽，黄瓜再铺上

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入鱼片，鱼汤

27. 加入鱼片，鱼汤

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可上桌，辣的配<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>比较搭

28. 加入香菜即可上桌，辣的配香菜比较搭

#感恩节食谱#+水煮活鱼,成品图

29. 成品图

#感恩节食谱#+水煮活鱼,成品图

30. 成品图

#感恩节食谱#+水煮活鱼,成品图

31. 成品图

#感恩节食谱#+水煮活鱼,滑嫩嫩的特别好吃，蘸着陈醋吃，配杯啤酒太赞了，

32. 滑嫩嫩的特别好吃，蘸着陈醋吃，配杯啤酒太赞了，

菜谱创建于:2017年11月30日 01:05

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机