#感恩节食谱#+水煮活鱼

#感恩节食谱#+水煮活鱼

水煮活鱼,顾名思义要现点现杀的活鱼来做! 一般鱼会用草鱼、花鲢、白鲢,但用草鱼更好,原本做这道菜应该自己杀鱼片鱼的,这样更符合菜谱名的活鱼,现点现杀!但是因为我比较赶时间,所以买的时候让卖家帮我解决,然后回来我就自己立马洗干净腌制了煮,保留了鱼肉最新鲜细嫩的口感! 另外煮鱼的时候我也偷懒了,用的现成的水煮鱼调料,里面有三个料包:腌料、红油、干辣椒粉,所以我就直接用了前两种

珊妈

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食材

  • 草鱼 1条
  • 水煮活鱼调料包 1包
  • 黄豆芽 适量
  • 黄瓜 1条
  • 豆腐 2块
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 干辣椒 2根
  • 料酒 适量
  • 适量

步骤

#感恩节食谱#+水煮活鱼,全部食材准备好

1. 全部食材准备好

#感恩节食谱#+水煮活鱼,先冲洗鱼片

2. 先冲洗鱼片

#感恩节食谱#+水煮活鱼,冲洗干净

3. 冲洗干净

#感恩节食谱#+水煮活鱼,调料包

4. 调料包

#感恩节食谱#+水煮活鱼,直接用腌制粉包上保鲜膜腌制15分钟左右

5. 直接用腌制粉包上保鲜膜腌制15分钟左右

#感恩节食谱#+水煮活鱼,鱼头,鱼骨冲洗

6. 鱼头,鱼骨冲洗

#感恩节食谱#+水煮活鱼,冲洗干净备用

7. 冲洗干净备用

#感恩节食谱#+水煮活鱼,图中的辣椒粉我没有用上,采用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

8. 图中的辣椒粉我没有用上,采用干辣椒

#感恩节食谱#+水煮活鱼,起油锅

9. 起油锅

#感恩节食谱#+水煮活鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片爆香

10. 将片爆香

#感恩节食谱#+水煮活鱼,后加入鱼头,鱼骨稍微煎一下

11. 后加入鱼头,鱼骨稍微煎一下

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>从锅边一圈淋下去

12. 加入适量料酒料酒从锅边一圈淋下去

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入适量的清水和盐

13. 加入适量的清水和盐

#感恩节食谱#+水煮活鱼,清水的量自行控制 ,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>

14. 清水的量自行控制 ,加入豆腐

#感恩节食谱#+水煮活鱼,另起一锅水煮开 ,煮<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2692'>黄豆芽</a>至断生

15. 另起一锅水煮开 ,煮黄豆芽至断生

#感恩节食谱#+水煮活鱼,取一个浅砂锅,砂锅保温性比普通的碗来的好,豆芽分两次放,先拿一半垫底下

16. 取一个浅砂锅,砂锅保温性比普通的碗来的好,豆芽分两次放,先拿一半垫底下

#感恩节食谱#+水煮活鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>条也分两次摆放

17. 黄瓜条也分两次摆放

#感恩节食谱#+水煮活鱼,把鱼头 鱼骨,豆腐盛上去 ,鱼汤放旁边备用

18. 把鱼头 鱼骨,豆腐盛上去 ,鱼汤放旁边备用

#感恩节食谱#+水煮活鱼,起油锅放入蒜头爆香

19. 起油锅放入蒜头爆香

#感恩节食谱#+水煮活鱼,倒入鱼汤

20. 倒入鱼汤

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入调料包里面的红油 ,多少量自行控制,我只放了一半,因为不怎么会吃辣

21. 加入调料包里面的红油 ,多少量自行控制,我只放了一半,因为不怎么会吃辣

#感恩节食谱#+水煮活鱼,汤煮开

22. 汤煮开

#感恩节食谱#+水煮活鱼,放鱼片时动作要轻,速度要快

23. 放鱼片时动作要轻,速度要快

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入干辣椒

24. 加入干辣椒

#感恩节食谱#+水煮活鱼,再次煮开即可

25. 再次煮开即可

#感恩节食谱#+水煮活鱼,把剩下的黄豆芽,黄瓜再铺上

26. 把剩下的黄豆芽,黄瓜再铺上

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入鱼片,鱼汤

27. 加入鱼片,鱼汤

#感恩节食谱#+水煮活鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>即可上桌,辣的配<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>比较搭

28. 加入香菜即可上桌,辣的配香菜比较搭

#感恩节食谱#+水煮活鱼,成品图

29. 成品图

#感恩节食谱#+水煮活鱼,成品图

30. 成品图

#感恩节食谱#+水煮活鱼,成品图

31. 成品图

#感恩节食谱#+水煮活鱼,滑嫩嫩的特别好吃,蘸着陈醋吃,配杯啤酒太赞了,

32. 滑嫩嫩的特别好吃,蘸着陈醋吃,配杯啤酒太赞了,

菜谱创建于:2017年11月30日 01:05

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