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1. 排骨冷水下锅,焯水两分钟,排骨用流水冲洗干净
2. 毛芋6个(也可以随意多放几个)
3. 毛芋一分为四
4. 排骨放高压锅,加适量水
5. 毛芋放高压锅上面,和排骨一起压制熟
6. 做熟的毛芋,去皮
7. 生姜末,蒜炝锅,下排骨翻炒至两面微黄
8. 下毛芋一起翻炒
9. 生抽2勺
10. 料酒少许
11. 盐半勺,排骨汤3勺,大火烧开,
12. 收汁后,撒葱花
13. 排骨香,毛芋润滑,赞