基础白豆沙
白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼，也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙，具有无限的可能性，其用法全在你的变化中。甚至，你也可以什么也不加，就这么吃下去。
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食材
- 白芸豆 250克
- 水 适量
步骤
2. 浸泡后的芸豆吸水胀大
3. 去皮
4. 加入清水
5. 扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时
6. 将炖好的芸豆晾凉
7. 滤去碗中的水分，将豆粒过细筛
8. 全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了
小贴士
- 炖煮时加水不宜太多，刚刚没过豆粒即可，以免最后制得的豆沙水分太多，难以成团。
- 做好的白豆沙可以放入冰箱冷藏，如果长期不用应冷冻保存。
菜谱创建于:2017年11月29日 11:40
