豆沙猪油八宝饭
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食材
- 白糯米 500克
- 血糯米 500克
- 豆沙馅 400克
- 猪油 30克
- 干果 适量
步骤
1. 白糯米浸泡一晚。
2. 血糯米浸泡一晚。
3. 淘洗干净后加入适量的清水。
4. 淘洗干净后加入适量的水。
5. 上锅蒸25分钟左右。
6. 蜜枣去核切碎。
7. 猪油事先熬好，没有可以买现成的。
8. 蒸好的白糯米饭，好晶莹透亮。
9. 蒸好的血糯米饭。
10. 放入猪油。
11. 放入猪油。
12. 搅拌均匀。
13. 搅拌均匀。
14. 准备一个碗，内壁先涂抹一层猪油，碗底随自己喜好铺上各式干果。
15. 取一团白糯米饭在手心按扁。
16. 轻轻覆盖在干果上，再放上一层豆沙馅。
17. 再覆盖一层血糯米饭。
18. 继续铺一层豆沙馅儿。
19. 最后铺上一层白糯米饭，和碗口齐平即可。
20. 倒扣过来在盘子里。
21. 继续在碗底铺干果。
22. 先铺上一层血糯米饭。
23. 覆盖一层豆沙馅儿。
24. 继续铺血糯米饭，再一层豆沙馅儿，最后铺满白糯米饭。
25. 倒扣在盘子里即可。
小贴士
- 蒸糯米饭的水要少一些，已经浸泡一晚再放很多水就显得烂了。
- 如果没有猪油，放点黄油也可以。
菜谱创建于:2021年02月11日 12:38
