圆土豆+土豆炖牛腩
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食材
- 牛腩 500g
- 姜 5片
- 葱 两大根
- 八角 一个
- 桂皮 一小块
- 红辣椒 两个
- 冰糖 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 料酒 一勺
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 开水 适量
- 土豆 一个
- 胡萝卜 一根
- 西红柿 一个
- 青蒜末 一根
- 香菜末 一根
- 盐 适量
步骤
2. 冷锅放油，放豆瓣酱小火炒出红油，放除了葱 剩下所有佐料爆香
3. 放入牛肉煸炒出香
5. 放末过牛肉的开水 放开水会肉质细嫩一点，要想汤汁鲜美就放冷水 肉就会Q弹一点 放入葱烧开，转小火焖煮50分钟左右至软烂即可
6. 有砂锅的直接倒砂锅里炖 感觉会香点
8. 胡萝卜切滚刀块，先煮半烂
9. 西红柿 土豆 切滚刀块
10. 青蒜 香菜切末
11. 胡萝卜筷子能轻松戳入时放入土豆继续煮开
12. 倒掉煮胡萝卜的水，放 煮好的牛肉汤继续煮
13. 煮至土豆快烂时加入西红柿煮至土豆胡萝卜西红柿都烂后，加盐调味
14. 撒上青蒜末拌匀关火，吃的时候撒点香菜末即可
15. 营养又美味
16. 谁家还没个土豆呀！哈哈
小贴士
- 想吃肉质鲜嫩的就要放开水，想要汤汁鲜美的就放冷水，这个随个人喜好呢！
菜谱创建于:2017年12月01日 12:21
