番茄土豆炖牛腩
冬日滋补：番茄土豆炖牛腩。今天不想准备很多材料的便当了，正好买了牛腩，家里也还剩一个土豆，就做美味的土豆炖牛腩吧～
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食材
- 牛腩 200g
- 番茄🍅 1个
- 土豆🥔 1个
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 食盐 适量
- 蕃茄酱 适量
- 糖 适量
- 洋葱 半个
- 食用油 适量
步骤
1. 1️⃣ 土豆🥔洗净削皮，切成小块。
2. 2️⃣ 番茄🍅洗净，底部划十字，放入热水中烫一下去皮，切块。
5. 5️⃣ 中间记得捞出浮末。
6. 6️⃣ 捞出，用热水冲一下，沥干水分。
7. 7️⃣ 锅中倒入适量油，烧热，加入牛腩中小火翻炒一会。
9. 9️⃣ 加入洋葱和番茄，继续翻炒出香味。
10. 🔟 倒入适量番茄酱，研入黑胡椒粒，翻炒均匀。
11. 1️⃣1️⃣ 加入一大锅水，水一定要多哦！不然中间很容易水就烧干了。
12. 1️⃣2️⃣ 放入几片生姜，一根葱打结。开大火煮20分钟，再转小火慢炖1小时左右。 ❗️记的中间看水有没有煮干哦，水少了的话添热水煮。
13. 1️⃣3️⃣ 然后加入土豆块继续小火慢炖，土豆煮至可以用筷子🥢戳进去即可，不要煮太烂了。
14. 1️⃣4️⃣ 我这里就是水有点少了，然后土豆煮久了，不过味道还是很好的。出锅前加少量盐调味，关🔥出锅。
15. 1️⃣5️⃣ 番茄土豆炖牛腩，开吃！完美～牛腩吃起来有点奶奶的，一点也不老，口感非常棒哦～
菜谱创建于:2018年10月26日 19:41
