干锅手撕包菜

干锅手撕包菜

干锅手撕包菜，做法非常简单，爽脆微辣，口味鲜美，好吃下饭！

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食材

  • 牛心包菜 1个（1斤）
  • 五花肉 3两
  • 二荆条青辣椒 5个
  • 小米辣红椒 5个
  • 大蒜 4瓣
  • 姜 一小块
  • 豆瓣酱 1勺
  • 盐、鸡精、酱油、糖 少许
  • 干辣椒 5个
  • 醋 一点点

步骤

干锅手撕包菜,猪肉去皮切成片，包菜洗净切开手撕块，用少许盐拌匀腌制十分钟（去掉包菜多余的水分）青红椒切段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>用剪刀斜剪段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片。

1. 猪肉去皮切成片，包菜洗净切开手撕块，用少许盐拌匀腌制十分钟（去掉包菜多余的水分）青红椒切段，干辣椒用剪刀斜剪段，姜蒜切片。

干锅手撕包菜,大火，热锅加油（比平时炒菜多点），油热下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>翻炒至出油变色，加姜、蒜、干辣椒继续翻炒1分钟，再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒香。把炒好的肉放在锅边倒入包菜翻炒至包菜变色，加入青红椒炒1分钟，加糖、酱油，一点点醋、鸡精拌匀起锅装砂锅，干锅手撕包菜就做好了。

2. 大火，热锅加油（比平时炒菜多点），油热下五花肉翻炒至出油变色，加姜、蒜、干辣椒继续翻炒1分钟，再加豆瓣酱炒香。把炒好的肉放在锅边倒入包菜翻炒至包菜变色，加入青红椒炒1分钟，加糖、酱油，一点点醋、鸡精拌匀起锅装砂锅，干锅手撕包菜就做好了。

小贴士

  1. 包菜用少许盐腌制，炒时不会出太多的水。
菜谱创建于:2017年12月02日 11:33
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