香葱肉松戚风蛋糕
吃腻了甜的戚风蛋糕，难得做一次咸味的换换口味。
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食材
- 低筋面粉 70克
- 细砂糖 30克
- 玉米油 40克
- 鸡蛋 4个（268克）
- 细盐 2克
- 牛奶 65克
- 香葱 15克
- 肉松 35克
步骤
2. 牛奶、油、盐先放一起搅拌均匀
3. 过筛加入低筋面粉
4. 划一字混合均匀无干粉
5. 加入蛋黄
6. 划一字搅拌均匀
7. 倒入肉松香葱
8. 粗略地混合即可
9. 蛋白分三次加入糖打发
10. 出现小弯钩即可
11. 挖一大勺蛋白到蛋黄糊里
12. 翻拌均匀，不可划圈搅拌
13. 再挖一勺蛋白到蛋黄糊里
14. 继续翻拌均匀
15. 接着倒回剩余的蛋白里
16. 再全部翻拌均匀
17. 倒入模具，震出大气泡
18. 烤箱预热160度，烤约50分钟，出炉倒扣冷却后脱模
小贴士
- 肉松可以切碎一些，比较容易搅拌
菜谱创建于:2017年12月04日 21:00
