香葱肉松戚风
这款蛋糕真的是太好吃了，口感松软，满嘴留香。美味的香葱和肉松搭配，做成戚风蛋糕，口感独特，老少皆宜。
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食材
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 63克
- 细砂糖 45克
- 肉松 30克
- 香葱 10克
- 色拉油 40克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 蛋黄蛋清分离
3. 肉松用勺子压碎
4. 将牛奶加入玉米油中
5. 搅打均匀
6. 加入盐搅拌均匀
7. 筛入低筋面粉
8. 搅拌均匀
9. 加入蛋黄
10. 搅拌均匀
11. 加入香葱末和肉松
12. 搅拌均匀备用
13. 蛋清中加入几滴柠檬汁
14. 用电动打蛋器打至粗泡状，加入三分之一白糖
15. 用电动打蛋器打至细腻的泡沫，加入三分之一白糖
16. 用电动打蛋器打至有纹路，加入剩下的三分之一白糖
17. 继续打发蛋白到硬性发泡。提起打蛋器，蛋白霜呈直立的短尖角就算打发完成
18. 先取三分一蛋白霜跟蛋黄糊混合
19. 翻拌均匀
20. 再把拌好的面糊倒入蛋白中
21. 继续翻拌均匀
22. 倒入中空模具中，轻轻震出气泡
23. 打发蛋清前预热烤箱，上下火160度烤40分钟。出炉后轻震几下，然后倒扣放凉
24. 成品
小贴士
- 1.烤箱时间温度请根据自家烤箱脾气调整。
- 2.香葱只要葱绿部分
菜谱创建于:2017年09月18日 22:09
