喷香羊肉饭/牛肉饭
不地道的羊肉焖饭了，但是很好吃，谁吃谁知道，冬天吃羊肉补补啦，也可以做牛肉的。
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食材
- 羊肉或牛肉 300g
- 孜然 2勺
- 白胡椒 2勺
- 十三香 2勺
- 料酒 适量
- 生抽 2锅铲
- 老抽 1锅铲
- 米饭 2到3人份大概2小碗米
- 胡萝卜 2个
- 洋葱 1个
- 葡萄干 适量
- 枸杞 适量
步骤
2. 米提前泡水2小时，羊肉或牛肉切小块提前泡血水
3. 把羊肉过水，冷水入锅一直到烧开捞出。喜欢的可以多放点，不用放生姜。
5. 加入热开水，也可以加羊汤莫过羊肉，其实我吃起来没太大区别。大火烧开后转小火，焖煮50分钟左右，肉少熟的快，记得尝一块，嚼的烂就行。
6. 大火把羊肉收汁，加入洋葱，红萝卜翻炒。再加入十三香和孜然。记得要留汤不要收的太干了。
7. 把洗干净泡好的米倒入。
8. 加水刚莫过米即可
9. 盖上锅盖大火煮开转小火焖。
10. 焖15分钟后，加入洗干净的葡萄干和枸杞
11. 盖上接着焖。直到水分蒸干，饭熟为止。
12. 煮完的米一粒粒的。
13. 搅拌均匀，就可以开吃啦。
14. 很好吃哟。试试吧
小贴士
- 大米一定要提前泡，不然夹生
- 手抓饭是要放葡萄干的，吃不习惯可以不放，枸杞也可以不放。
- 牛肉，羊肉都很合适。
- 配菜换成土豆也行，记住加开水，忽然就成土豆泥了。
菜谱创建于:2017年12月06日 12:48
