招牌牛肉饭
自从我学会了牛肉饭的做法，老公隔三差五就让我给他做，总也吃不腻，我想可能是太好吃的原因吧。话说洋葱和牛肉真的是绝配，本来辛辣呛鼻的洋葱，和牛肉一搭配，变得柔和香甜，滑嫩的牛肉，香味浓郁的酱汁，让你吃了第一次就会想第二次，总感觉吃不够。下面我就把做法分享给大家，喜欢的宝宝赶紧收藏了。
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食材
- 肥牛 300g
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 半个
- 西兰花 200g
- 胡萝卜 半根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 黑胡椒碎 适量
- 鸡精 适量
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 肥牛准备好
4. 再取一个小碗，放入适量淀粉，倒入适量水调成水淀粉待用。
5. 锅里放入适量水，大火把水烧开，把肥牛放入焯烫1分钟，焯好捞出用冷水冲洗干净待用。
6. 重新起锅，放入适量水烧开，放入适量油，适量盐，少许白糖调匀，把西兰花和胡萝卜放入焯烫2分钟捞出待用。
7. 平底锅放入少许油，打入一个鸡蛋煎成溏心蛋待用。
8. 热锅放入适量油烧热，把洋葱丝放入翻炒一下，加入适量盐继续翻炒入味。
9. 加入肥牛翻炒均匀。
10. 倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入一碗水，继续煮至入味。
11. 倒入水淀粉。
12. 把汤汁煮至粘稠即可。
13. 盛一碗米饭，把溏心蛋放在中间，在蛋上面撒几粒黑芝麻，再把胡萝卜和西兰花放到鸡蛋旁边，再把牛肉码到饭上面，浇上汤汁即可。
14. 成品图一
15. 成品图二
16. 成品图三
小贴士
- 1、可以用牛肉，也可以用肥牛，做之前最好要焯一下水，要不然有腥味。
- 2、煮肥牛的时候记得要加一碗水进去煮，用汤汁泡饭，超级好吃，以上是2人份。
菜谱创建于:2019年06月08日 12:43
