茄子酿肉

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食材

  • 茄子 一个
  • 五花肉 250克
  • 香葱 适量
  • 蚝油 一大匙
  • 胡椒，生抽，油 适量
  • 鸡蛋清 一只

步骤

茄子酿肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切块，再放入绞肉机绞成肉沫

1. 把五花肉切块，再放入绞肉机绞成肉沫

茄子酿肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切成茄夹

2. 茄子切成茄夹

茄子酿肉,切好的茄子放在水里泡着以防变黑

3. 切好的茄子放在水里泡着以防变黑

茄子酿肉,取出一个碗放入肉沫和葱沫，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>，生抽，盐，胡椒粉调味，搅拌均匀。

4. 取出一个碗放入肉沫和葱沫，加入鸡蛋清，生抽，盐，胡椒粉调味，搅拌均匀。

茄子酿肉,将肉沫放入茄夹

5. 将肉沫放入茄夹

茄子酿肉,电饼铛中放油，放入酿好的茄子。

6. 电饼铛中放油，放入酿好的茄子。

茄子酿肉,煎至两面金黄，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，盐，水混合好的酱汁，盖上盖子焖煮10分钟即可出锅。

7. 煎至两面金黄，放入蚝油，盐，水混合好的酱汁，盖上盖子焖煮10分钟即可出锅。

茄子酿肉,茄子酿肉出锅啦！

8. 茄子酿肉出锅啦！

菜谱创建于:2017年12月07日 10:26
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