葱香牛肉饼
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食材
- 牛肉馅 300g
- 大葱 150g
- 酱油 30ml
- 黄豆酱(可选) 一勺
- 姜末 适量
- 盐 3g
- 鸡蛋(可选) 一个
- 橄榄油(可选) 一勺
- 面粉(普通中筋) 300g
- 温水 200g～210g
步骤
2. 把葱碎加入肉馅搅匀，待用。 简单吧？下面开始和面。
3. 普通面粉就可以了，关键是水要用温热的水(不是开水)，这样饼烙出来软和(尤其是冬天)。 面要和得尽量软一些，和好后盖上盖子静置20分钟左右，再揉一揉，就可以了。
4. 把揉好的面分成小面团，每个大概100g左右，将小面团擀成薄皮
5. 抹上3/4的肉馅，肉馅儿要抹的厚一点儿哈～
6. 切口儿
7. 折
8. 再折
9. 继续折
10. 折成三角形
11. 捏上口儿
12. 放置五分钟后，先用手轻轻按压
13. 再用擀面杖擀成饼坯。厚度1厘米左右
14. 平底锅烧热，直接放上饼坯。保持中火一分钟左右翻面用刷子给这一面刷上一层油，同样一分钟左右再翻回来，也给另一面刷一层油。 再来回翻着烙一会儿，当饼鼓气了，就熟啦！ 一张饼大概用时4分钟左右。
15. 出锅儿，切块儿，开吃～
菜谱创建于:2017年12月07日 16:43
