香酥花生糖

香酥花生糖

花生糖是一种古老的传统小吃。采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。

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食材

花生 300g
芝麻适量
冰糖适量
油适量

步骤

香酥花生糖,首先来炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>，炒的过程中用小火慢慢炒，至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>在锅里跳舞即可装盘；

1. 首先来炒芝麻，炒的过程中用小火慢慢炒，至芝麻在锅里跳舞即可装盘；

香酥花生糖,加入油，冷锅下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>翻炒至闻到香味即可装盘，冷却；

2. 加入油，冷锅下花生翻炒至闻到香味即可装盘，冷却；

香酥花生糖,将冷却好的花生用擀面杖碾碎去皮，装盘；

3. 将冷却好的花生用擀面杖碾碎去皮，装盘；

香酥花生糖,接下来炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，炒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>时稍微加入一点水，待锅里的糖慢慢融化；

4. 接下来炒冰糖，炒冰糖时稍微加入一点水，待锅里的糖慢慢融化；

香酥花生糖,待糖融化时，可在砧板上铺上一层油，待糖出来直接放砧板上；

5. 待糖融化时，可在砧板上铺上一层油，待糖出来直接放砧板上；

香酥花生糖,将花生米、芝麻到入融化好的冰糖中，翻炒至彻底融合；

6. 将花生米、芝麻到入融化好的冰糖中，翻炒至彻底融合；

香酥花生糖,趁热将翻炒好的花生糖捞出，擀平；

7. 趁热将翻炒好的花生糖捞出，擀平；

香酥花生糖,趁糖不冷不热时切块；

8. 趁糖不冷不热时切块；

香酥花生糖,完全冷却后摆盘。

9. 完全冷却后摆盘。

小贴士

1、炒芝麻时用小火。
2、炒花生时，冷锅下花生。

菜谱创建于:2017年12月07日 17:38

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