蚝油香菇青菜
香菇青菜，是我很喜欢的一道素菜。煸香蒜蓉用蚝油调味，闻着就知道这菜有多香。说是素菜，可烧炖的香菇肥嘟嘟的，浓油酱豉的，一口咬下去本就有食肉的感觉，而开水烫过的青菜脆嫩清甜，正好平衡了香菇的咸香，口感刚好，十分美味。操作很简单哦，宝宝们都来试试看吧
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食材
- 干香菇 八个
- 香菇 五小颗
- 蒜 大半头
- 食用油 适量
- 蚝油 两勺
- 生抽 一勺
- 白糖 一小勺
- 食盐 少许
- 玉米淀粉 少许
步骤
2. 青菜纵切一分为四，清洗干净，蒜剥皮清洗，泡发好的香菇捞出挤去水份备用，泡发香菇水保留
4. 蒜切蒜蓉，香菇去蒂切花刀
5. 坐锅烧水，（刚才的步骤都可以在烧水时准备）水开加入少许食用油一点盐，加入青菜，烫一分钟左右捞出
6. 烫好的青菜，摆盘备用
7. 热锅冷油，加入蒜蓉煸香
8. 香菇花刀面朝下放入锅中，先用油煎一下
9. 倒入调好的调味汁（花刀切下的香菇碎我也加进去了）
10. 小火炖煮五分钟至香菇入味，香菇捡出摆盘，大火收汁到自己喜欢的程度即可
11. 香菇先捡出摆盘
12. 收汁后把浓郁汤汁用小勺浇在香菇上，完工开吃
13. 成品
14. 香菇蚝香浓郁，青菜脆嫩清甜，完美搭配，十分美味，宝宝们快来试试吧(o^^o)
小贴士
- 烫青菜时水里滴入少许食用油和食盐，可保持青菜脆绿
菜谱创建于:2017年12月13日 12:17
