海苔肉松沙拉夹心蛋糕
海苔，肉松，沙拉酱一起，一度成为网红的肉松小贝。 而我这款有小贝的绵软口感，也海苔肉松沙拉酱的搭配！ 还可以吃到热热的沙拉酱，一口下去很满足。
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食材
- 低筋面粉 90克
- 鸡蛋 4克
- 牛奶 100克
- 白砂糖 600克
- 色拉油 50克
- 盐 2克
- 海苔肉松 适量
- 沙拉酱 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用
4. 三者混合搅拌乳化
5. 再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
6. 再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀
7. 面糊成浅黄，流动状态即可
8. 打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可
9. 把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可
10. 再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
11. 继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡
12. 准备好模具和纸托
14. 再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱
15. 烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味
16. 成品
小贴士
- 面糊制作可以参考戚风蛋糕
- 沙拉酱加热会爆浆，要轻咬哦，不然很烫
菜谱创建于:2017年12月14日 13:31
