溜肉段

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食材

  • 猪里脊肉 一块
  • 青椒 2个
  • 胡萝卜
  • 面粉
  • 生粉
  • 盐
  • 生抽
  • 料酒
  • 十三香
  • 胡椒粉
  • 蚝油

步骤

溜肉段,肉切块，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>搅匀等20分钟

1. 肉切块，加盐、十三香、胡椒粉搅匀等20分钟

溜肉段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切块、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片

2. 青椒切块、胡萝卜切片

溜肉段,肉加一个鸡蛋搅匀，加生粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>搅拌

3. 肉加一个鸡蛋搅匀，加生粉和面粉搅拌

溜肉段,热油

4. 热油

溜肉段,炸肉段

5. 炸肉段

溜肉段,炸至金黄捞出

6. 炸至金黄捞出

溜肉段,从起锅，油热了后放葱姜蒜爆香

7. 从起锅，油热了后放葱姜蒜爆香

溜肉段,加入青椒和胡萝卜翻炒

8. 加入青椒和胡萝卜翻炒

溜肉段,加事先调好的汁倒入锅中（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、白砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、鸡精）

9. 加事先调好的汁倒入锅中（生抽、料酒、盐、白砂糖、蚝油、鸡精）

溜肉段,倒入炸好的肉段翻炒，将酱汁裹上

10. 倒入炸好的肉段翻炒，将酱汁裹上

溜肉段,倒入水淀粉，翻炒

11. 倒入水淀粉，翻炒

溜肉段,出锅，完成

12. 出锅，完成

小贴士

  1. 淀粉用马铃薯淀粉，炸肉段注意火候，不要焦了
菜谱创建于:2017年12月14日 19:03
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