溜肉段

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家庭的简单做法也能做出美味的食物

babu

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食材

里脊肉 300g
盐适量
胡椒粉少许
蚝油少许
料酒少许
糖少许
淀粉少许
水适量
油适量
番茄酱适量
鸡蛋清一个

步骤

溜肉段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切条洗净控干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>分加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、油拌匀腌制1小时以上

1. 里脊肉切条洗净控干水分加入盐、料酒、胡椒粉、水、油拌匀腌制1小时以上

溜肉段,加入蛋清和淀粉抓匀上浆

2. 加入蛋清和淀粉抓匀上浆

溜肉段,热锅内放入油，冒小泡，下入里脊滑熟，呈出控油备用

3. 热锅内放入油，冒小泡，下入里脊滑熟，呈出控油备用

溜肉段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐调味

4. 番茄酱加糖，盐调味

溜肉段,加入适量的水和淀粉调成碗汁

5. 加入适量的水和淀粉调成碗汁

溜肉段,锅内放少许油，碗汁倒入，熬成浓汁，倒入备好的里脊翻炒均匀，没有多余的汤汁即可！

6. 锅内放少许油，碗汁倒入，熬成浓汁，倒入备好的里脊翻炒均匀，没有多余的汤汁即可！

溜肉段,成盘即可，觉得颜色单一可以放香菜点缀一下

7. 成盘即可，觉得颜色单一可以放香菜点缀一下

小贴士

油温，那木头筷子插入油锅里筷子冒小泡的时候刚好，为了肉嫩滑肉的时间不能太久！

菜谱创建于:2017年04月16日 18:05

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