自制(溜肉段)

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别动妞的荔枝

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食材

里脊肉
青椒
葱
蒜
十三香
料酒
盐
糖
鸡精
醋
土豆淀粉
生抽

步骤

自制(溜肉段),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切条状，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去籽洗净切菱形片儿，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，蒜切末备好！

1. 里脊肉切条状，青椒去籽洗净切菱形片儿，葱切葱花，蒜切末备好！

自制(溜肉段),将肉条儿放入稍大点儿的容器中，加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3778'>土豆淀粉</a>；

2. 将肉条儿放入稍大点儿的容器中，加少许十三香料酒和土豆淀粉；

自制(溜肉段),一边倒适量水一边用手抓匀腌渍10分钟；

3. 一边倒适量水一边用手抓匀腌渍10分钟；

自制(溜肉段),锅内放油烧热，将腌渍好的肉条儿一个个的放入锅内炸至金黄；

4. 锅内放油烧热，将腌渍好的肉条儿一个个的放入锅内炸至金黄；

自制(溜肉段),捞出装盘待用；

5. 捞出装盘待用；

自制(溜肉段),锅内留少许底油，下葱花和蒜炒末香；

6. 锅内留少许底油，下葱花和蒜炒末香；

自制(溜肉段),拿一净碗倒少许土豆淀粉，加适量水搅匀至成水淀粉；

7. 拿一净碗倒少许土豆淀粉，加适量水搅匀至成水淀粉；

自制(溜肉段),倒适量水加盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> 醋 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>搅匀，一边淋入少许水淀粉一边搅拌至浓汁儿；

8. 倒适量水加盐糖鸡精醋生抽搅匀，一边淋入少许水淀粉一边搅拌至浓汁儿；

自制(溜肉段),放入青椒翻炒几下；

9. 放入青椒翻炒几下；

自制(溜肉段),倒入炸好的肉段儿炒匀都裹上汁儿关火；

10. 倒入炸好的肉段儿炒匀都裹上汁儿关火；

自制(溜肉段),盛盘即可*^_^*

11. 盛盘即可*^_^*

小贴士

这次我做的时候在锅内调汁儿勾芡时加的水有点少，炒时肉段没有完全裹上汁儿，不过另有一番风味…

菜谱创建于:2015年05月03日 19:47

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