锅贴

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食材

  • 面粉 300g
  • 盐 适量
  • 白菜 200g
  • 豆腐 100g
  • 葱 一棵
  • 十三香 适量
  • 蚝油 适量
  • 味极鲜 适量
  • 芝麻油 适量
  • 花生油 少许
  • 黑芝麻 适量

步骤

锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>加1g盐

1. 面粉加1g盐

锅贴,边加水边和成面絮

2. 边加水边和成面絮

锅贴,揉成面团盖保鲜膜醒发20分钟

3. 揉成面团盖保鲜膜醒发20分钟

锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 114'>白菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切好，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>、生抽、盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>

4. 葱、白菜、豆腐切好，加入蚝油、十三香、生抽、盐，芝麻油

锅贴,拌均匀

5. 拌均匀

锅贴,把醒好的面团分成若干小面剂子

6. 把醒好的面团分成若干小面剂子

锅贴,擀成包子皮

7. 擀成包子皮

锅贴,取一张放入适量的馅

8. 取一张放入适量的馅

锅贴,中间捏合

9. 中间捏合

锅贴,两头不用捏

10. 两头不用捏

锅贴,取一个碗加适量的水再倒入少许的面粉，调成面水

11. 取一个碗加适量的水再倒入少许的面粉，调成面水

锅贴,平底锅加适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热放入锅贴

12. 平底锅加适量的花生油烧热放入锅贴

锅贴,倒入面水

13. 倒入面水

锅贴,倒入的面水量，没过锅贴底部就可以

14. 倒入的面水量，没过锅贴底部就可以

锅贴,盖盖中火收水

15. 盖盖中火收水

锅贴,收干面水撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>

16. 收干面水撒点黑芝麻

锅贴,可以出锅了

17. 可以出锅了

小贴士

  1. 嫌调面水麻烦也可以直接倒清水
菜谱创建于:2018年09月16日 22:05
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