简单早餐吃起来➕胡萝卜土豆丝腊肠饼
一个全面的早餐，营养成分应该包括：蛋白质，淀粉，脂肪，维生素……对应的食品种类应该有主食，蔬菜，水果豆浆或牛奶等饮品。主食可以是西式的吐司、面包、蛋糕，也可以是中式的包子馒头煎饼等。 相对于包子馒头等需要发面时间的面点，煎饼无疑是更为方便的选择。特别是这种蔬菜饼，因为蔬菜的选择很多，也就造就了品种丰富的蔬菜饼口味。今天做的是最简单的土豆丝饼，谁家的厨房估计都能找出一两颗土豆，哈哈。其实我最喜欢的是白萝卜丝饼，笋瓜饼，葱油饼，苹果饼……以后都会上菜谱滴，😄
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食材
- 土豆 一大颗
- 胡萝卜 一小根
- 无公害鸡蛋 两颗
- 小葱 两三根
- 腊肠 一根
- 白芝麻 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 生抽 少许
- 白糖 一小勺
- 陈醋 一小勺
- 鸡精 少许
- 老干妈 一勺
- 麻油 少许
步骤
2. 土豆胡萝卜削皮清洗。腊肠温水洗一下，小葱清洗切末
3. 土豆胡萝卜切丝放入一深盆中。可以自己切也可以用刮丝器，腊肠切丁，葱末分一点出来，等会做蘸汁用
4. 土豆胡萝卜中打入两颗鸡蛋，两勺面粉。今天做的是饼身比较厚，面粉多一点，饼的感觉重一些的土豆饼，大家也可以加一勺或更少一点面粉
5. 加入少许清水搅拌均匀
7. 煎锅加热，加入腊肠煸香
8. 煸好的腊肠加入土豆丝面浆中搅拌均匀
9. 煎锅中涂一层油，舀入一勺土豆面浆，摊平。面浆少一点，就摊的薄一点，口感更焦脆，面浆多一点，就摊的更厚点，饼内里就更软些，这个凭大家喜好
10. 小火慢煎，一面的面浆基本凝固，翻面继续煎，煎到两面焦黄，即可出锅。大家可以用电饼铛，会更省事简单
11. 煎好的土豆丝饼，可以盛出切块，也可以不摊这种大的，直接摊小的，也不一定要圆形，吃起来更方便
13. 成品
14. 成品
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17. 外焦里嫩的土豆丝饼，蘸着蘸汁一起吃，咸鲜可口，营养美味，简单早餐吃起来，一天才能有活力哦
