吃鸡≈大排档炒鸡≈

吃鸡≈大排档炒鸡≈

这是一道不管做起来还是吃起来都非常酣畅淋漓的菜

约等于997公里

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食材

鸡腿 5个
大葱 5段
生姜 4片
大蒜 3瓣
青蒜 2根
青椒 3个
红椒 1个
干辣椒 1小把
花椒 10几粒
盐 1撮
白糖 1小勺
啤酒 2大勺

步骤

吃鸡≈大排档炒鸡≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>剁小块

1. 鸡腿剁小块

吃鸡≈大排档炒鸡≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>随意撕小片

2. 青椒随意撕小片

吃鸡≈大排档炒鸡≈,红椒也一样，撕成小片

3. 红椒也一样，撕成小片

吃鸡≈大排档炒鸡≈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切滚刀块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>白的部分斜切段

4. 大葱切滚刀块，生姜切片，大蒜拍碎，青蒜白的部分斜切段

吃鸡≈大排档炒鸡≈,青蒜绿的部分斜切备用

5. 青蒜绿的部分斜切备用

吃鸡≈大排档炒鸡≈,抓一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

6. 抓一把干辣椒，一把花椒

吃鸡≈大排档炒鸡≈,鸡腿加生姜冷水下锅焯水

7. 鸡腿加生姜冷水下锅焯水

吃鸡≈大排档炒鸡≈,撇去浮末

8. 撇去浮末

吃鸡≈大排档炒鸡≈,焯好后捞出，冲洗沥干水分

9. 焯好后捞出，冲洗沥干水分

吃鸡≈大排档炒鸡≈,另起锅，倒入油，放入葱姜蒜炒出香味

10. 另起锅，倒入油，放入葱姜蒜炒出香味

吃鸡≈大排档炒鸡≈,倒入干辣椒和花椒

11. 倒入干辣椒和花椒

吃鸡≈大排档炒鸡≈,炒出香味后加入一勺豆瓣酱

12. 炒出香味后加入一勺豆瓣酱

吃鸡≈大排档炒鸡≈,沿锅边淋一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

13. 沿锅边淋一些啤酒

吃鸡≈大排档炒鸡≈,闻到酒香味后，倒入鸡块翻炒

14. 闻到酒香味后，倒入鸡块翻炒

吃鸡≈大排档炒鸡≈,接着放入盐

15. 接着放入盐

吃鸡≈大排档炒鸡≈,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

16. 加入白糖

吃鸡≈大排档炒鸡≈,接着不停地翻炒，当然你也可以颠勺，炒到你觉得胳膊酸就差不多了，

17. 接着不停地翻炒，当然你也可以颠勺，炒到你觉得胳膊酸就差不多了，

吃鸡≈大排档炒鸡≈,这时候再沿锅边淋一圈啤酒🍺

18. 这时候再沿锅边淋一圈啤酒🍺

吃鸡≈大排档炒鸡≈,这时候你就可以边喝啤酒边把青椒，红椒，蒜苗倒进去，随便翻炒，炒到断生就可以了

19. 这时候你就可以边喝啤酒边把青椒，红椒，蒜苗倒进去，随便翻炒，炒到断生就可以了

吃鸡≈大排档炒鸡≈,把这一锅倒进不锈钢盆里，是不是很有大排档的感觉

20. 把这一锅倒进不锈钢盆里，是不是很有大排档的感觉

吃鸡≈大排档炒鸡≈,老板再来两瓶啤酒🍻

21. 老板再来两瓶啤酒🍻

小贴士

吃的就是一份过瘾！

菜谱创建于:2017年12月19日 19:59

应季菜肴

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