吃鸡≈大排档炒鸡≈
这是一道不管做起来还是吃起来都非常酣畅淋漓的菜
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食材
- 鸡腿 5个
- 大葱 5段
- 生姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 青蒜 2根
- 青椒 3个
- 红椒 1个
- 干辣椒 1小把
- 花椒 10几粒
- 盐 1撮
- 白糖 1小勺
- 啤酒 2大勺
步骤
1. 鸡腿剁小块
2. 青椒随意撕小片
3. 红椒也一样，撕成小片
5. 青蒜绿的部分斜切备用
7. 鸡腿加生姜冷水下锅焯水
8. 撇去浮末
9. 焯好后捞出，冲洗沥干水分
10. 另起锅，倒入油，放入葱姜蒜炒出香味
11. 倒入干辣椒和花椒
12. 炒出香味后加入一勺豆瓣酱
13. 沿锅边淋一些啤酒
14. 闻到酒香味后，倒入鸡块翻炒
15. 接着放入盐
16. 加入白糖
17. 接着不停地翻炒，当然你也可以颠勺，炒到你觉得胳膊酸就差不多了，
18. 这时候再沿锅边淋一圈啤酒🍺
19. 这时候你就可以边喝啤酒边把青椒，红椒，蒜苗倒进去，随便翻炒，炒到断生就可以了
20. 把这一锅倒进不锈钢盆里，是不是很有大排档的感觉
21. 老板再来两瓶啤酒🍻
小贴士
- 吃的就是一份过瘾！
菜谱创建于:2017年12月19日 19:59
