南瓜饼干
南瓜的季节就应该多吃南瓜，蒸焖炖煮烤，各种做法，各种滋味！这次我把南瓜做成饼干，而且凹成南瓜的造型，瞬间令吃腻南瓜的儿子欣喜起来，一口气吃了好几个~
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食材
- 黄油 60g
- 糖粉 35g
- 盐 1g
- 南瓜泥 60g
- 低筋面粉 100g
- 玉米淀粉 30g
- 抹茶粉 1g
- 温水 1g
步骤
1. 准备食材，南瓜提前蒸熟压成泥备用，黄油提前室温软化
2. 加入糖粉和盐
3. 先用电动打蛋器不插电搅拌几下，把糖粉拌进黄油里（为了防止糖粉飞溅出来），然后再启动打蛋器低速搅打均匀
4. 加入南瓜泥
5. 用电动打蛋器搅打均匀
7. 用刮刀翻拌均匀后和成团即可，不要过度揉，以免起筋
8. 分成16等份
9. 抹茶粉加入温水调匀
10. 取一个面团与抹茶液和匀，分为15个小面丁，作为南瓜蒂使用
11. 取一个面团，用牙签在顶部交叉压出三道印子
12. 然后顺着印子把面团侧面也压一下，整理成南瓜的形状，印子要压深一点，不然烘烤后印痕会不清晰
13. 把绿色的小面丁整理成水滴状，底部粘一点水组装在做好的南瓜面团顶部中间，一个南瓜饼干生坯就做好了
14. 依次做好15个
15. 烤箱170度预热后，送入烘烤，中层上下火170度30分钟左右
16. 南瓜大丰收喽！
17. 萌萌的小南瓜，一口一个哦！带有浓浓的南瓜香味，好吃~
18. 下午茶走起~
小贴士
- 1、黄油要提前软化到位，天气凉室温低的时候，可以借助吹风机在盆子外面稍微吹一下，注意要转动盆子使盆内黄油受热均匀
- 2、烤制时如果顶部上色过重可以加盖锡纸
- 3、烤箱温度不一，烘烤时间温度供参考
菜谱创建于:2017年12月22日 14:42
