南瓜饼干
现在的南瓜非常美味，我打算给孩子做一些南瓜小饼干，让她带给同学一起分享。南瓜给我的印象是矮墩墩、憨态可掬的感觉，于是就有了这款小南瓜饼干。只要在做普通饼干的基础上加入南瓜泥，再做成南瓜的形状进行烤制就可以了，成品小南瓜都是袖珍版的，大概就像葡萄粒那么大，看起来超级可爱
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食材
- 黄油 60克
- 糖粉 30克
- 熟南瓜泥 60克
- 盐 1克
- 玉米淀粉 40克
- 低筋面粉 70克
- 葡萄干 适量
步骤
1. 首先选择一块水分少的老南瓜，去皮后切成小块装入碗中，覆盖保鲜膜上锅蒸熟，取出后碾压成南瓜泥晾温
2. 黄油提前软化至手指可以轻松戳入的状态，加入糖粉和盐，用电动打蛋器打至蓬松发白的状态
3. 再加入南瓜泥，用打蛋器将南瓜泥和黄油搅打均匀
5. 用刮刀拌至无干粉状态
6. 再用手揉成软面团状态，注意也不要揉搓过度了
7. 将面团分成10克一个的小面团，大概桂圆大小的样子，然后用手揉搓成小圆球。小圆球表面要光滑，这样在烤制的时候表面不会出现裂痕
8. 用牙签在小圆球上压出南瓜的纹路，再把葡萄干切成细条插在上面当做南瓜梗，这样一个南瓜的造型就完成了
9. 烤箱提前上下火160度预热，将做好的小南瓜排放烤盘内
10. 放入预热好的烤箱中层，烤约20分钟左右
11. 到时间后取出烤好的南瓜饼干，移至烤网晾凉后食用即可
12. 一款外观可爱、口感酥松的南瓜饼干就完成了，看着好像很大，其实很袖珍的，萌萌的感觉！
小贴士
- 用牙签在圆球上面压南瓜纹路时深刻一些，以免在后期烤制过程中花纹消失。烤箱温度根据自家烤箱脾气来调节，千万别烤糊了。我一共做了25个桂圆大小的南瓜饼干，大家可作为参考。
菜谱创建于:2018年11月27日 11:42
