养胃又养眼的炸薯丸
薯丸，用大薯制作而成，价廉味美，营养价值高
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食材
- 大薯 一根
- 瘦肉 150克
- 虾米 50克
- 葱花 少许
- 酱油、盐巴等调料 少许
步骤
1. 薯丸，绝对是一道老少皆宜的美食，好看好吃。 首先把大薯去皮，用擦丝器擦成糊糊。当然不限定什么器材，只要能把它弄成糊糊就行。
2. 大薯是种很奇怪的东西，磨成糊糊以后特别特别黏乎，很容易成型。 备用的糊糊，没加一滴水，一粒淀粉，完全是原生态状态，就是这么黏糊。 于是，我们就在糊糊里面加入虾米、瘦肉末、葱花、酱油、蒸鱼豉油、盐巴、味精（调料随意，爱吃啥就加啥）等调料搅拌，静待一边入味一会儿。
3. 在搅拌的过程中，朋友倒油、加热。 油温合适以后，朋友把那糊糊给挤入锅中。 因为是纯手工制作，所以卖相不太好，不圆，不均匀，但那味道真的是杠杠的。
4. 刚出锅的薯丸，外酥里嫩，因为有虾米的加入，特别鲜美，好吃。
5. 特写一下，挑战你的视觉和味觉，有没有？ 心动了吧？还在等什么，马上买大薯，做薯丸吃去呀，哈哈哈！
小贴士
- 大薯的功效与作用
- 止泄,提高免疫力,疗头痛头晕,安神除烦,补充能量,健脾
- 如何挑选大薯
- 大薯的块茎多为长圆柱形;栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠，或有分支。茎右旋，无毛，通常有四条狭翅，基部有时有刺
- 大薯的制作技巧
- 可作粮食和蔬菜供食用，并可取淀粉和供药用。新鲜块茎据云有毒，可致麻醉；煮或炒熟后即无毒，可供食用。
- 大薯的适合体质
- 气虚质、阴虚质体质更适合吃
菜谱创建于:2017年12月22日 21:49
