补钙又养胃的鲫鱼萝卜汤
天气一天天变冷了，冬天已经来临，现在虽然家里供暖了，但是出门还是很冷的，这种天气就喜欢吃点热乎乎的饭菜，今天就炖了鲫鱼萝卜汤，鲜美到爆，炖出来的鱼汤是白白的浓浓的，看着就特别有食欲，炖了一锅居然不够吃的，嘻嘻，下次多炖点吧……
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食材
- 鲫鱼 500克
- 白萝卜 半个
- 葱 适量
- 姜 3片
- 花生油 30克
- 花椒 2克
- 料酒 10克
- 盐 适量
- 鸡精 2克
- 香菜 1颗
- 枸杞 少许
步骤
2. 泡去血水后的鲫鱼冲洗干净后沥干水分，白萝卜洗净。
4. 锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入姜丝爆香，这样也是为了下步煎鲫鱼的时候，鱼不会煎碎呀。
5. 把沥干水分的鲫鱼放入锅中小火慢慢煎至。
6. 直至把鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
7. 锅中一次倒足煮汤的清水。
8. 这个时候加入葱丝。
9. 再加入鸡精增加口感鲜味。
10. 再加入花椒调味增加香味。
11. 所有的调料混合拌匀后。
12. 大火煮沸所有的食材。
13. 这个时候把切薄的萝卜片放入锅中。
14. 大火煮沸后继续炖煮10分钟后，（注意炖汤全过程不要盖锅盖呀）
15. 加入适量的盐调味。
16. 大火再煮一分钟即可关火。
17. 鲜美无比又营养美味的鲫鱼萝卜汤就出锅咯，鲜掉眉毛又营养健康呀。
18. 成品一
小贴士
- 切记切记清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子里的黑膜彻底清除干净，因为黑膜里含有大量的重金属，吃到体内会很难排出体外的呀……
菜谱创建于:2018年11月18日 21:53
