香酥炸芋丸
下午，做了一份炸香芋丸子给小朋友们当零食，一端出来，金灿灿、香喷喷的芋丸子引来小朋友们的围观，嘻嘻哈哈，人手一个拿起就吃。女儿边吃边说：哎呦，这丸子吃起来比有肉的还香。我也忍不住香气的诱惑试了两个，真的很好吃，炸好的芋丸子外皮酥脆焦香，里面的芋泥柔软顺滑，轻轻一嚼就滑入喉咙，一大盆芋丸子三两下就被抢光了。
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食材
- 小芋头 500克
- 面粉 150克
- 小葱 2根
- 孜然粉 1克
- 香蒜粉 1克
- 五香粉 1克
- 盐 4克
- 油 适量
- 面包糠 50克
- 玉米淀粉 20克
步骤
1. 小芋头洗净，放入锅中煮至用筷子能顺利插入即可捞起
3. 小葱洗净切碎
4. 煮熟的芋头用凉水浸泡片刻，顺利剥皮
5. 再捣成芋泥，加入葱碎
6. 倒进混合的粉类
7. 调入盐、五香粉
8. 孜然粉、蒜香粉，搅拌均匀
9. 搓成丸子，均匀粘上面包糠
10. 烧热油锅，油温升高时从锅边放入丸子
11. 中火炸至焦黄色
12. 捞起，用吸油纸吸干多余的油分，即可食用
13. 外酥里嫩
14. 香酥入味
15. 直接吃或蘸酱吃都非常美味哦
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.加入少量玉米淀粉，炸出来的丸子口感更酥脆，干爽不吸油。
- 2.芋泥熟的，油炸时不需太长时间，略有焦黄色即可捞起。
菜谱创建于:2017年08月08日 23:43
