酒鬼花生
酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。 喝啤酒就要吃酒鬼花生，今天来盘酒鬼花生，绝对不输超市卖的~
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食材
- 花生 500g
- 食用油 400g
- 干辣椒 10g
- 干花椒 一小把
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备花生
2. 花生用清水提前泡一晚上
3. 泡好的花生去皮，掰成两半
4. 去了皮的花生用厨房纸控干水分
5. 装入袋子，放入冰箱冷冻一天一夜
6. 把冰冻好的花生米取出，室温解冻后，再用厨房纸吸干水分，防止在油炸的时候溅水花
7. 其余材料准备好
8. 干辣椒切丝
9. 锅里放入油加热 ，放入花生油炸，炸的过程用中火，一定要掌握好火候
10. 炸到花生稍微变黄就立即出锅
11. 锅底留一点油，放入干辣椒，干花椒，小火慢慢炒香
13. 开吃~来上一瓶啤酒，绝配呀！
小贴士
- 可能大家会觉得花生放入冰箱冻一天会好麻烦，如果觉得麻烦的可以不冻，但是出来的味道绝对不一样哦，冻过的花生炸出来绝对就是又香又酥又脆！
菜谱创建于:2017年08月28日 16:35
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