圣诞冰雪娃娃
传统的中式点心不仅受人喜欢，还具有很大的可塑性，在每个传统的节日也都有它标志性的点心，比如清明的清团，粽子，过年的福袋、元宝等等，随着西方节日的渗入，传统的中式点心也有了新的玩法，比如这个圣诞的冰雪娃娃。
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食材
- 糯米粉 130克
- 大米粉 120克
- 白砂糖 60克
- 开水 60克
- 豆沙馅 150克
- 红曲粉、可可粉、抹茶粉 少许
步骤
1. 把粉类混匀后加入白糖。
2. 加入开水揉成软硬合适的面团。
3. 分成40克、20克、5克三种大小的剂子。
4. 多出的面团分别加红曲粉、抹茶粉、可可粉揉成3种有色面团。
5. 豆沙馅儿也分成20克和10克二种大小。
6. 取一个面团捏成碗状。
7. 放入豆沙馅儿。
8. 捏紧收口后搓圆。
9. 把大小2个圆子叠起。
10. 用彩色面团围上围巾。
11. 再戴上帽子。
12. 用可可粉面团装上眼睛和纽扣。
13. 做好后码入蒸笼中。
14. 大火蒸15分钟左右。
15. 可爱的冰雪娃娃。
小贴士
- 水不要一下子加入，揉面的软硬和干湿度一定要把握好，不然不好整形。
菜谱创建于:2017年12月24日 02:40
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