手撕面
百变面食，百种吃法。这道手撕面口感筋道，清淡爽口！
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食材
- 中筋面粉 200克
- 牛奶 100克
- 菠菜 50克
- 木耳 50克
- 鸡蛋 1个
- 精盐 5克
- 香油 1勺
- 大葱 1段
- 花椒粉 2克
- 大豆色拉油 少许
步骤
1. 面粉里加入牛奶和面
2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟
4. 大葱切成葱花
5. 菠菜清洗干净
6. 木耳提前发好，清洗干净
7. 锅烧热后加入适量大豆色拉油，油烧热后加入花椒粉和葱花，炒出香味
8. 加入冷水烧开，开始手撕面皮
9. 面皮全部撕好下锅，水开后煮2分钟
10. 加入木耳煮2分钟
11. 加入菠菜
12. 加入精盐
13. 加入香油，调匀即可
14. 手撕面出锅了
15. 手撕面口感嫩滑，清淡爽口~
小贴士
- 和好的面一定要饧好再做，手撕面大小块，薄厚程度自行掌握。
菜谱创建于:2017年12月27日 10:17
