彩色蝴蝶面（蔬菜版）（10m+）
健康又美丽，何乐而不为！
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食材
- 南瓜 30g
- 紫薯 30g
- 菠菜 30g
- 中筋粉 70g/份
步骤
1. 食材准备
2. 菠菜洗净，根切掉，叶子和杆分开。
3. 将菠菜杆放入沸水中焯20秒，叶子焯10秒。
4. 南瓜洗净切块蒸熟（大约10分钟）。
5. 紫薯洗净蒸熟（大约10分钟）。
6. 将菠菜、紫薯、南瓜用料理机打成泥。
7. 将菠菜泥逐渐加入面粉中，拌成絮状。（其他蔬菜泥同样）
8. 将絮状面粉揉成面团。切记面团不要太湿，否则后面就很难压成面片。
9. 四色面团，醒20分钟。
10. 用压面机压面团，从一档压到六档，每档都压到光滑（每次压的时候都撒点干粉）。
11. 用模型压出
12. 按图中方法夹出蝴蝶面形状。
13. 紫薯的~
14. 菠菜的~
15. 成品~
小贴士
- 1.面团不要太湿。
- 2.和面的时候，最好一点一点加蔬菜泥到面粉中，这样很好判断面团的干湿程度。
- 3.不同蔬菜泥出汁不同，西红柿出汁多，紫薯出汁少，酌情判断。
菜谱创建于:2017年12月28日 17:24
