金元宝
小时候过年，妈妈都会做这个，就是讨个好彩头，寓意着新的一年财源滚滚，为节日的餐桌增添了一份喜庆。金灿灿的元宝出锅时我们就会抢着吃，软糯香甜，口感相当的棒。
281 菜谱
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食材
- 糯米粉 150克
- 大米粉 150克
- 南瓜泥 200克
- 糖 适量
步骤
1. 南瓜洗净去皮后切成块。
2. 放入蒸锅蒸熟。
3. 把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥。
5. 把南瓜泥倒入粉中。
6. 和成光滑不粘手的粉团。
7. 把揉好的粉团分成40克一个剂子。
8. 取一个剂子搓成椭圆形。
9. 两端分别用手掌压扁，同时向中间轻轻推挤。
10. 把按扁的部分向上折起，每边的两端向面坯的中间轻推捏紧。
11. 全部做好后码入蒸笼。
12. 入蒸锅水开后蒸15分钟即可。
13. 香甜软糯，寓意美好的金元宝。
小贴士
- 南瓜泥的用量可根据粉的干湿调整，粉团不要揉得太湿软不然不好整形，糖的用量可根据自己的口感调整。
菜谱创建于:2018年03月01日 00:22
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