白菜肉丝炒年糕
白菜肉丝炒年糕是一道由水磨年糕、白菜、少许肉丝、葱蒜等做成的美食。
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食材
- 年糕400G
- 猪肉100G
- 白菜4-5片
- 料酒1/2汤匙
- 胡椒粉
- 生抽1/2汤匙
- 盐
- 笋片
步骤
1. 水磨年糕切片
2. 烧开水，焯水年糕30秒
3. 捞出进凉水备用
4. 肉丝加入盐，生粉，生抽，料酒，胡椒粉提前浆10分钟备用
5. 加入笋片可以提味
6. 白菜切丝
7. 白菜邦子建议先入锅，叶子后入
8. 起锅烧油
9. 肉丝先下锅，简单炒一下，盛出备用
10. 另起锅烧油下入白菜和笋片，大火翻炒断生变软
11. 放入之前的肉丝
12. 加入年糕继续翻炒2分钟，加入盐，鸡精，出锅。
小贴士
- 1.年糕建议不要焯水太久，容易烂
- 2.笋片可加可不加
- 3.建议选择不粘锅来炒，年糕真的很黏
菜谱创建于:2022年02月13日 01:14
