黯然销魂爪
无聊的时候，寂寞的时候，孤单的时候，闲下来的时候，就是嘴巴最想要陪伴的时候。那么吃点什么呢？当然是“鸡爪”呀。
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食材
- 鸡爪 6个
- 生姜 3g
- 大葱 4g
- 朝天椒 3g
- 料酒 3g
- 老抽 3g
- 花椒粉 2g
- 十三香 2g
- 香菜/小葱 4g
- 橄榄油 3g
- 盐 2g
步骤
1. 准备好所有食材；
2. 鸡爪洗干净，用剪刀剪掉趾甲，用刀也可以，但注意小心手；
4. 锅中捞出鸡爪，在水龙头过下凉水，放置备用；
6. 锅烧热，加入几滴橄榄油；葱姜蒜，朝天椒炒香，翻炒均匀；
7. 锅中加入腌制的鸡爪进行翻炒；
8. 加入清水，直至没过鸡爪，大火煮沸后调小火；
9. 加入少量十三香，花椒粉提味儿；
10. 反复翻炒，然后大火收汁；
11. 然后装盘，摆上自己喜欢的造型；
12. 撒上香菜碎即可。
小贴士
- 1.鸡爪焯水的时候，注意揭开锅盖去腥，焯完水用清水冲洗去除油脂，这样不易长胖哦；2.牙齿不好，喜欢酥软的就多煮一会儿，喜欢有嚼劲儿的就少煮一会儿。
菜谱创建于:2018年01月04日 22:49
