营养早餐 麻辣什锦炒面
这次做的麻辣什锦炒面用了老干妈辣酱和自己亲自用陕西富平花椒炸的花椒油炒的，味道超级棒，喜欢麻辣口味的朋友们一定要试试哦。
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食材
- 蒸好的细面条 150g
- 圆白菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 鸡蛋 1个
- 香菇 1朵
- 豌豆 适量
- 老干妈辣酱 2勺
- 富平花椒 30粒
- 小米椒 2粒
- 葱花 适量
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 油（鸡精） 适量
步骤
1. 在超市买的蒸好的鲜面条，是比较细的面条。
2. 准备好辅助食材。
4. 把鸡蛋炒熟。 大火炒，炒的蓬松一些。
5. 花椒，我选用的是陕西富平“荠椒”，它很适合我们北方人食用。
6. 锅里放油，放入花椒，当油温热时再放入小米椒。
7. 当花椒爆出香味，颜色见深时，把花椒和小米椒捞出不用，留炸好的油备用。
8. 当花椒油五成热时放入葱花爆香。
9. 放入2勺老干妈辣酱。
10. 炒出红油。
11. 放入豌豆、胡萝卜、香菇翻炒均匀断生。
12. 放入圆白菜丝，翻炒均匀。
13. 放入蒸好的面条。
14. 放入2勺的生抽。 如果面比较干需要加少许水。
15. 用筷子拌匀面和蔬菜。
16. 放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀。 根据自己喜欢得口味加少许盐或者鸡精调味。
17. 放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀。
18. 成品图。
小贴士
- 辣酱和花椒的量依据个人口味增减。
菜谱创建于:2018年01月05日 00:53
