豆腐丝凉拌白菜心

豆腐丝凉拌白菜心

黄嫩嫩的白菜心含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。凉拌后清淡可口,甜脆鲜美,尤其是在进食肥美佳肴时,吃些会使胃口大开。

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食材

  • 豆腐 70克
  • 白菜心 一个
  • 海米 随意
  • 生抽 一勺
  • 白醋 两勺
  • 白糖 一勺
  • 香油 一勺

步骤

豆腐丝凉拌白菜心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切成薄片。
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>要选择老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>。老<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>硬度比较高,含水量少。炸的时候不易碎容易成型。不能用内酯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>。

1. 豆腐切成薄片。 豆腐要选择老豆腐。老豆腐硬度比较高,含水量少。炸的时候不易碎容易成型。不能用内酯豆腐

豆腐丝凉拌白菜心,放入七成热的油锅炸制。

2. 放入七成热的油锅炸制。

豆腐丝凉拌白菜心,炸到两面发黄时捞出控油。

3. 炸到两面发黄时捞出控油。

豆腐丝凉拌白菜心,这是炸好的豆腐片。

4. 这是炸好的豆腐片。

豆腐丝凉拌白菜心,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>提前用水泡软。

5. 海米提前用水泡软。

豆腐丝凉拌白菜心,大白菜从中间切开,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80324'>白菜心</a>取出来,重复一遍,只需要里面黄黄嫩嫩的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 80324'>白菜心</a>哦!外层的白菜可以留着炒或炖着吃都不错的。

6. 大白菜从中间切开,把白菜心取出来,重复一遍,只需要里面黄黄嫩嫩的白菜心哦!外层的白菜可以留着炒或炖着吃都不错的。

豆腐丝凉拌白菜心,把白菜心切成丝。

7. 把白菜心切成丝。

豆腐丝凉拌白菜心,炸好的豆腐片也切丝。

8. 炸好的豆腐片也切丝。

豆腐丝凉拌白菜心,往切好的白菜心上撒一勺盐。

9. 往切好的白菜心上撒一勺盐。

豆腐丝凉拌白菜心,然后拌匀,放置5—10分钟。让盐分把菜心中的水分腌出来,这样拌出的菜心才好吃。如果不喜欢可以省略这一步,直接切好了拌。

10. 然后拌匀,放置5—10分钟。让盐分把菜心中的水分腌出来,这样拌出的菜心才好吃。如果不喜欢可以省略这一步,直接切好了拌。

豆腐丝凉拌白菜心,用手把白菜心的水攥出来。

11. 用手把白菜心的水攥出来。

豆腐丝凉拌白菜心,把菜心和豆腐丝放到一起。

12. 把菜心和豆腐丝放到一起。

豆腐丝凉拌白菜心,用一小碗倒入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>。

13. 用一小碗倒入两勺白醋

豆腐丝凉拌白菜心,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

14. 一勺生抽

豆腐丝凉拌白菜心,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

15. 一勺白糖

豆腐丝凉拌白菜心,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,然后搅拌均匀。
爱吃辣的可以倒点红油。

16. 一勺香油,然后搅拌均匀。 爱吃辣的可以倒点红油。

豆腐丝凉拌白菜心,把调好的料汁倒入菜心中。

17. 把调好的料汁倒入菜心中。

豆腐丝凉拌白菜心,拌匀后放入盘中。爱吃辣的可以倒点红油。

18. 拌匀后放入盘中。爱吃辣的可以倒点红油。

豆腐丝凉拌白菜心,最上面放上泡好的海米就可以了。

19. 最上面放上泡好的海米就可以了。

小贴士

  1. 白菜心最好要用盐稍腌一下,然后把水分攥出来。
菜谱创建于:2018年01月08日 12:28

应季菜肴

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