玉米面饼干
我家的玉米面基本就是用来做发糕，做玉米糊糊。偶然想起是不是可以做饼干，怕口感不好，加了牛奶，加了好多糖，挺好吃的。
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食材
- 小麦面粉 100克
- 玉米面粉 100克
- 糖 40克
- 玉米油 60克
- 牛奶 45克
- 鸡蛋 一个(可放可不放)
- 泡打粉 3克
步骤
1. 玉米面，我忘记拍图了，借张朋友图片
2. 小麦面粉就可以，不要低筋高筋面粉
3. 白糖称重，做好以后感觉略甜，可以在减量。
4. 鸡蛋一个备用，根据自己喜好，我没放。
5. 油和糖，泡打粉混合在一起
6. 打散，打匀。
7. 筛入白面，玉米面搅拌，加入牛奶或者鸡蛋，根据自己的面团调整。
8. 形成这样的面团，我这个有些干了。第一次尝试，不是很好看。
9. 压扁，厚度不要超过一厘米。
10. 用模具压出自己喜欢的图形。这个过程中预热烤箱180度。
11. 180度中下层烤12分钟，然后放在中上层在烤5到8分钟即可。
12. 泡上一壶热茶，拿上几块玉米饼干。舒服。
小贴士
- 玉米面粉的特性比较干，不爱成团。所以牛奶或者鸡蛋要慢慢的试着加。活成适当的面团。太干了不容易操作。
菜谱创建于:2018年01月10日 23:04
