五彩玲珑花苞烧卖
“烧卖”咱们大中华名点之一！喜欢烧卖吃在嘴里浓郁的酱香和糯滋滋的口味！现在的生活质量在进步，单掉的糯米已经不能满足一名吃货前进的脚步，于是吃货代表~“咱”就做出了普通烧卖升级版~~五彩玲珑花苞烧卖！听名字就很诱人吧！
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食材
- 圆糯米 400克
- 香菇 100克
- 肉末 150克
- 双汇火腿玉米肠 三根
- 胡萝卜 一根
- 甜玉米 50克
- 青豆 50
- 大葱 一根
- 生抽 一勺
- 老抽 三勺
- 耗油 两勺
- 五香粉 少许
- 淀粉 少许
- 调味盐 少许
- 小号饺子皮 35张
- 金针菇 50克
- 纯净水 50毫升
步骤
1. 取圆糯米清水洗净
2. 漏米沥水后送入蒸锅蒸格上平铺，再用用筷子在糯米上戳10来个洞，这样糯米容易蒸熟。
3. 上大气后蒸25分钟
4. 如图所示糯米蒸成这样糯米饭就蒸好了
5. 这些是今天我做烧卖需要的所有食材
6. 绞肉放入少许调味盐
7. 放入淀粉
8. 加入50毫升左右纯净水，把肉沫朝一个方向搅拌，直到淀粉和肉沫充分融合，肉沫顺滑为标准
9. 金针菇洗净去根后，把蘑菇头切下来放一边，其余剁碎
11. 现在炒糯米饭，中火，不粘锅倒入少许玉米油
12. 油温五层热倒入姜末超香
13. 再将8倒入至肉末炒散籽，出油，出香
14. 倒入玉米火腿肠丁
15. 稍炒一下放入五香粉
16. 放入老抽一勺
17. 炒至均匀
18. 接着放入胡萝卜末
19. 稍炒匀后倒入香菇末
20. 再倒入金针菇末
21. 稍炒匀和倒入蒸好的糯米饭一起炒
22. 关小火，耐心的将锅里所有食材炒拌均匀
23. 放入两勺耗油
24. 再放入三勺老抽，一起炒，尽量炒均匀
25. 放入切了的甜青豆炒匀
26. 放入大葱
27. 将所有食材尽量炒匀
28. 糯米饭炒制了，光看这糯米饭就有食欲了
29. 准备一张饺子皮，沿皮的边缘拉一下
30. 放在左手的虎口上，舀入适量的糯米饭
31. 卖虎口收紧
32. 如图的样子了
33. 其实现在看起也挺乖了，喜欢😍
34. 接着把烧卖边缘翻下来，成花边
35. 再将玉米粒青豆，金针菇头装饰在上面
36. 升级版烧卖如何😀
37. 按方法继续做起来，同时蒸锅烧水
38. 放入蒸锅烧卖之间留一点间隙
39. 大火蒸8分钟左右
40. 时间到了揭开锅鲜香扑鼻而来，晶莹剔透好乖，小得意下，好有成就感😀😋🤗
41. 装盘，晶莹剔透，颜值爆表了😍😘😋
42. 迫不及待了咬上一口，颜值不仅爆表内容也很丰富哦！
小贴士
- 777秘籍
- 1.配料可以按自己口味的喜好更换或添加，如果只做普通糯米烧卖，13步到20步，34到37步都可以忽略飘过😀
- 2.糯米饭可根据自己喜好的软硬程度掌握时间，注意也不能蒸得太软，个人觉得我这个糯米饭的软硬程度很合适
- 3.所有配料尽量炒拌均匀
- 3.不清楚之处欢迎提问
