南瓜蔓越莓玫瑰花小面包
用南瓜来做食物总会带给大家一种丰收的喜悦，这道南瓜玫瑰花小面包更是多了一份浪漫一份美好。
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食材
- 南瓜泥 130克
- 鸡蛋 30克
- 牛奶 70克
- 糖 40克
- 盐 3克
- 面包粉 300克
- 酵母 4克
- 黄油 20克
- 蔓越莓 20克
步骤
1. 南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。
2. 蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。
4. 加入黄油，再设置和面15分钟
5. 和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。
6. 和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。
7. 发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成
8. 排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
9. 取面团，擀成圆片。
10. 每5张圆片叠加摆放。
11. 从压在最上面那张卷起。
12. 在卷中间位对半切开。
13. 将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。
14. 放入烤箱进行二发，时间约30分钟。
15. 取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。
16. 预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。
17. 出炉
18. 成品。
小贴士
- 1、 南瓜品种有异，含水量也不同，食谱中液体量请根据实际情况调节。
- 2、每个烤箱都有自己的脾气，请根据自家实际情况调节温度和时间。
菜谱创建于:2018年01月11日 13:02
