南瓜蔓越莓戚风

南瓜蔓越莓戚风

南瓜有助于宝宝消化,对大人也有治疗便秘的效果,通常是宝宝添加辅食的必选食材。 对于一周岁后的宝宝南瓜泥不再感兴趣,所以我把南瓜做进戚风里,一样有营养

31 菜谱

226 粉丝

5 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡蛋 5个
  • 南瓜泥 120g
  • 50g
  • 70(20+50)g
  • 低粉 90g
  • 蔓越莓 10g
  • 1g

步骤

南瓜蔓越莓戚风,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>切碎,加少量的低粉拌匀

1. 蔓越莓切碎,加少量的低粉拌匀

南瓜蔓越莓戚风,南瓜去皮切块上锅蒸熟

2. 南瓜去皮切块上锅蒸熟

南瓜蔓越莓戚风,放凉后用破壁机打成泥状

3. 放凉后用破壁机打成泥状

南瓜蔓越莓戚风,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>、玉米油、20g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>融化

4. 将南瓜泥、玉米油、20g搅拌至融化

南瓜蔓越莓戚风,加入蛋黄,搅拌均匀

5. 加入蛋黄,搅拌均匀

南瓜蔓越莓戚风,筛入低粉,不规则搅拌均匀

6. 筛入低粉,不规则搅拌均匀

南瓜蔓越莓戚风,预热烤箱。蛋白中加1克的盐调味,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器是小直角就可以了

7. 预热烤箱。蛋白中加1克的盐调味,分三次加入白砂糖,将蛋白打发至硬性发泡,提起打蛋器是小直角就可以了

南瓜蔓越莓戚风,取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌

8. 取三分之一蛋白糊加入蛋糕糊中翻拌

南瓜蔓越莓戚风,搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡

9. 搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡

南瓜蔓越莓戚风,加入蔓越莓,拌匀

10. 加入蔓越莓,拌匀

南瓜蔓越莓戚风,入模后要震几下把大气泡震出来,这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔

11. 入模后要震几下把大气泡震出来,这样蛋糕会更细腻一点不会有大孔

南瓜蔓越莓戚风,170度45分钟(实际温度以自家烤箱为准)

12. 170度45分钟(实际温度以自家烤箱为准)

南瓜蔓越莓戚风,出炉后先震一下热气就要立马倒扣,晾凉后再脱模

13. 出炉后先震一下热气就要立马倒扣,晾凉后再脱模

小贴士

  1. 1.蛋白要用冷藏的,低温蛋白更稳定打发也会更好
  2. 2.每家烤箱不一样要看自家烤箱自行调节
菜谱创建于:2017年12月02日 18:57

热门菜谱

应季菜肴

保存到手机 看其他做法