玫瑰花酱面包
最近好久没做面包了，刚好我朋友给我一个学厨的12方连模，想着家里的玫瑰花酱，就用玫瑰花酱包馅做了餐包，结果玫瑰花酱经过烘烤后融化了特别好吃……
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食材
- 高粉 300克
- 酵母 4克
- 盐 4克
- 糖 40克
- 鸡蛋 38克
- 水 170克
- 奶粉 10克
- 黄油 30克
步骤
2. 加入高粉
4. 中间挖空放入酵母
6. 开始启动面包机揉面程序揉到出现大片厚膜
7. 加入软化好的黄油
8. 继续开始揉面揉到图上的状态就可以了
9. 揉好的面团稍微整成光滑的圆形开始发酵，一发温度26-28度，时间看状态
10. 发酵好的面团戳孔不回缩不回弹
11. 发酵好的面团稍微轻微排气，开始称重分割
12. 滚圆放入发酵箱开始松弛15分钟
13. 松弛好的面团光滑面朝下用手掌轻轻拍打出气泡，按扁
14. 放入玫瑰花酱放包包子一样包起来
15. 收口是这样的
16. 依次包好放入烤盘开始二发，温度36-38，时间看状态
17. 发酵好的面团准备开始送入预热好的烤箱温度180度20分钟
18. 一群大胖子……
19. 出炉震出热气
20. 来个特写吧
21. 来个全景吧
小贴士
- 第一：这个配方含水量比较大，可以多揉会尽量不要加粉，水量大的才柔软好吃
- 第二：水可以换成牛奶，
- 第三：温度根据自己烤箱温度调节
菜谱创建于:2018年01月11日 18:50
