怒放玫瑰花面包
杜甫曾咏“千朵万朵压枝低，留连戏蝶时时舞”就是写花朵的美，今天我们就把这种美搬到餐桌上吧！
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食材
- 高筋面粉 180克
- 低筋面粉 20克
- 酵母 3克
- 玫瑰花馅儿 60克
- 红曲粉 3克
- 黄油 18克
- 鸡蛋液 20克
- 牛奶 120克
- 白砂糖 30克
- 奶粉 8克
步骤
1. 美食，定义肯定是:先美后食，这款颜值爆表的玫瑰花面包，肯定会让你心情美美。
2. 除黄油，红曲米粉和玫瑰花馅以外，将材料中所有材料全部放入面包桶，启动揉面程序揉面20分钟。
3. 20分钟后加入黄油，继续揉面半个小时左右。
4. 揉好的面，能拉出膜来即可。
5. 将面整理好发酵50分钟。
6. 发酵好的面团成两倍大小，戳一个洞不回缩。
7. 发酵好的面取出来用手揉一柔揉排气。
8. 揉好的面分成两份。
9. 取出其中一份加入红曲米粉。
10. 红曲米粉和面揉均匀，如图。
11. 将两份面团各分成五份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
12. 将玫瑰花馅分成十份，每份六克。
13. 20分钟后取出一个面团用擀面杖擀圆，切成四份，中间不要切断如图。
14. 放上玫瑰馅。
15. 将一片卷起来包裹上玫瑰馅如图。
16. 再将第二片也卷起来。
17. 这样一片一片的卷起来，卷成玫瑰的形状如图。
18. 全部卷好的玫瑰花放在8寸模具上，模具的内壁抹一层油防粘
19. 放入烤箱，旁边放一碗热开水，进行二次发酵二次，发酵时间大约需要40分钟左右。
20. 二次发酵好的玫瑰花，胖胖的就可以啦。
21. 筛一层面粉。
22. 放入预热好的烤箱中层170度，烤30分钟。注意:烤上色之后要盖上一层锡纸，以免表面烤糊了。
23. 像不像一朵朵怒放的玫瑰花？超高颜值，作饭后的小点心也是相当好的。
24. 柔软拉丝，口感甜蜜，超高颜值，时刻让你舌尖跳跃。
小贴士
- 1.二次发酵，时间根据情况而定，发酵好的面，胖胖的就可以了。旁边放一碗热开水，可以有效防止表面因为水分蒸发过快，而导致的干裂。
- 2.烤到面上色的时候，定要盖上一层锡纸，表面烤糊了就不好看了。
- 3.我用的玫瑰花馅，是用绿豆沙和玫瑰酱调在一起的，大家也可以用豆沙馅或者其他你们喜欢的。
