芥菜片炒香菇肉丝
芥菜，也称为大头菜，是一种常见蔬菜，它水分少，口感清脆，可以腌制，也可以炒，或者焖，搭配香菇和肉丝，口感清脆香甜，让人胃口大开。
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食材
- 芥菜头 适量
- 瘦肉 适量
- 干香菇 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉水 适量
步骤
1. 将芥菜头洗干净，外皮去掉
2. 干香菇洗净，提前泡水备用
3. 猪肉备好
4. 猪肉切成丝，倒入适量的淀粉水
5. 再加入适量的生抽
6. 继续加入适量的蚝油
7. 将所有材料拌匀，备用
8. 将芥菜头切成薄片
9. 把香菇沥干，切成丝
10. 锅中倒入适量油，放入香菇爆香
11. 再将芥菜片倒入翻炒均匀，再倒入适量清水，盖上锅盖，焖至软
12. 再将调味后的肉丝倒入锅中
13. 再加入适量盐和蚝油，翻炒均匀至肉丝熟即可
14. 完成
菜谱创建于:2018年01月12日 12:31
