榨菜香菇炒肉丝
榨菜口感爽脆鲜嫩，营养丰富且开胃，香菇含有丰富的维生素，主治食欲减退，少气乏力，这道菜简单易做，而且增加食欲。
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食材
- 猪颈肉 130克
- 干香菇 20克
- 榨菜 50克
- 生抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 生粉 1/2茶匙
- 食用油 1/4茶匙(腌肉)+2汤匙
- 盐 适量
- 小红辣椒 1个
步骤
1. 猪颈肉洗净切丝。
2. 肉里放入1茶匙生抽。
3. 再放入1茶匙白糖，拌匀作料入味十分钟。
4. 香菇用温水泡软后去蒂切片。
5. 小红辣椒去籽切丝。
6. 榨菜用开水稍冲洗。
7. 准备少许薄勾欠。
8. 肉腌制十分钟后放入1/2茶匙生粉拌匀。
9. 再放入1/4茶匙食用油拌匀。
10. 中大火热锅，放入两大匙食用油，油热放入香菇炒香。
11. 放入肉丝炒熟。
12. 放入炸菜和小辣椒丝翻炒，同时可以根据榨菜咸度放入适量盐。
13. 放入少量薄欠翻炒数下。
14. 装盆，配饭佐粥都可以。
小贴士
- 1 肉熟就放入榨菜，防止肉变老。
- 2 榨菜不要过多冲洗。
菜谱创建于:2017年11月22日 03:55
