抹茶海绵纸杯蛋糕（适合裱花的蛋糕）
这款蛋糕属于比较扎实的那种，不是绵软的。所以可以用作造型蛋糕的基础胚，材料和操作步骤都非常省事简单
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 110g
- 抹茶粉 10g
- 玉米油 60g
- 砂糖 80g
步骤
1. 先来制作抹茶液体，将玉米油加热至微沸
2. 加热好的玉米油倒入抹茶粉中搅拌均匀
3. 全蛋打发版本
4. 将砂糖一次性加入到蛋液中
5. 烧一壶烧热，放在蛋液盆中，隔水打发，保持蛋液在40度左右
6. 一直打发到，拎起打蛋器低落的液体有纹路，不会轻易消失就可以了
7. 分次筛入低筋面粉，用抄底翻拌的手法搅拌至无颗粒，不要画圈搅拌会消泡的
8. 搅拌好的蛋糕糊
9. 先取三分之一加入抹茶液体中搅拌均匀
10. 将搅拌好的抹茶蛋糕糊倒入剩余的蛋糕糊中翻拌均匀
11. 倒入模具，9分满
12. 预热好的烤箱，170度30分钟
13. 这是裱花后的效果。
菜谱创建于:2018年01月14日 09:48
