香橙海绵纸杯蛋糕
香甜绵密的一款海绵纸杯蛋糕， 成品绵软湿润，香气四溢，真心好吃哈！
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食材
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 3个
- 橙汁 35g
- 玉米油 25g
- 白糖 80g
- 橙皮 适量
- 郎姆酒 适量
- 蜂蜜 适量
步骤
1. 鲜橙一个，用少许苏打粉清洗干净表面。
2. 然后用刮刀刮下橙皮，注意只刮表面不要刮到白色部分。
3. 刮好的橙皮用刀切碎，然后加入少许朗姆酒和蜂蜜拌匀腌制一下。（没有朗姆酒可不加）
4. 橙子挤汁取35克，加入玉米油搅拌至乳化状态。
6. 打发时底下坐一盆温水，一直打发至出现纹路不消失的状态即可。
7. 然后筛入低筋面粉，再加入橙皮屑翻拌均匀。
8. 蛋糊拌好后，再把橙汁和玉米油混合液沿着刮刀淋在蛋糊表面上，再翻拌均匀。
9. 拌好的蛋糊分装到模具纸杯中约八分满，蛋糊分装好后轻轻震荡几下模具，再放入预热好的烤箱中层上下火170度烤约25分钟左右。
10. 烤好的蛋糕出炉晾凉，浓浓的香橙味扑鼻而来，忍不住开吃一个。
11. 成品！
12. 成品！
13. 成品！好香！开吃咯！
小贴士
- 鸡蛋选用常温鸡蛋，不要用冷藏过的鸡蛋，如果只有冷藏的鸡蛋，就将鸡蛋提前取出回温。
菜谱创建于:2018年07月26日 16:39
